Mėsos ir perlinių kruopų troškinys

Trims 0,5l čenakinėms paruošti reikės:

• Mėgstamos mėsytės (galima naudoti jautieną, veršieną, kiaulieną ir t.t.) – 600 gramų,
• Perlinių kruopų (mirkytų vandenyje per naktį) – 150 gramų,
• Didelių morkų – 2 vnt,
• Vidutinio dydžio bukvių – 2-3 vnt,
• Svogūno,
• Česnako – 4 skiltelių,
• Pomidorų padažo – 3 v.šaukštų,
• Druskos, maltų pipirų – pagal skonį,
• Lauro lapelių,
• Sviesto (nebūtina) – 50 gramų,
• Vandens.

Gaminimo eiga:
Perlines kruopas iš vakaro reikia užmerkti šaltame vandenyje, sekančią dieną nuplaukite vandeniu.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, apibarstome prieskoniais ir apkepiname keptuvėje.

Į čenakinių dugną sudedam mėsos gabalėlius. Ant kiekvieno iš jų dedam po supjaustytą skiltelę česnako, morkas supjaustytas griežinėliais, susmulkintą svogūną, perlinių kruopų, kubeliais pjaustytas bulves, įdedam po valgomąjį šaukštą pomidorų padažo, pagardinam lauro lapais, įberiam druskos ir pipirų (pagal skonį).

Viską užpilam verdančiu vandeniu (reikia pilti tiek, kad apsemtų). Kad būtų skaniau, į indelius galima įdėti po gabaliuką sviesto.

Indelius uždengiame dangteliais ir dedam į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių, kepam apie ~1 valandą ir 30 minučių. Prieš patiekiant viską gerai išmaišom. Skanaus!

Autorius: Rasos virtuvė