Sausainiams reikės:
- atšaldyto sviesto – 150 gramų,
- miltų – 150 gramų,
- varškės – 150 gramų,
- obuolių – ~2-3 (priklauso nuo dydžio),
- vanilinio cukraus – pusantro a.š.,
- cukraus ir cinamono.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia į dubenį prasijojame miltus, tada į juos per burokinę tarką įtarkuojam atšaldytą sviestą, beriame vanilinį cukrų ir sutrupintą varškę. Išminkome tešlą (tešla gali gautus labai lipti, galima įberti dar maždaug 50 gramų miltų, bet ne daugiau). Tešlą suvyniojam į maistinę plėvelę ir paliekam šaldytuve trisdešimčiai minučių.
Tešlai pusvalandį pabuvus šaldytuve, pasibarstom stalą miltais ir kočiojame kol gausis maždaug 3mm storio sluoksnis, tada naudodami stiklinę išspaudžiame apskritimus.
Obuoliukus reikia supjaustyti plonomis skiltelėmis.
Obuolio skilteles apvoliojame cinamono ir cukraus mišinyje (jei nemėgstat saldžiai, cukraus nenaudokite) ir dedame po vieną į vieną tešlos apskritimą, tada jį lenkiame pusiau. Šonus pirštais gerai užspaudžiam, kad bekepant neatsilenktų (vidurio užspausti nebūtina). Pabaigus lipdyti sausainiukus ant viršaus pabarstome cukrumi.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių, per tą laiką kepiso skardą iškoljame kepimo popieriu ir susidėliojam sausainus. Kai orkaitė jau įkaitus pašauname kepimo skardą ir kepam maždaug ~20 minučių. Man iš šio kiekio ingredientų viso išejo iškepti 40 sausainiukų. Skanaus!
Autorius: Rita