Apkepui pagaminti reikės:
- 300 g plačių lakštinių,
- 200 ml grietinėlės,
- 400 g vištų kepenėlių,
- 50 g kietojo sūrio,
- svogūno,
- 1/2 stiklinės sultinio,
- 2 šaukštų aliejaus,
- 60 g sviesto,
- maltų kvapiųjų pipirų,
- maltų juodųjų pipirų, bei druskos.
Receptas:
Kepenėles išvalykite, išplaukite ir sumalkite mėsmale su retu tinkleliu. Svogūną susmulkinkite. Keptuvėje išlydykite puse sviesto ir pakepkite svogūnus. Kai gabalėliai nuskaidrės, krėskite kepenėlių malinį, maišydami pakepkite ir pilkite sultinį. Gardinkite prieskoniais, uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
Lakštinius išvirkite sūdytame vandenyje su šaukštu aliejaus. Išvirusius gerai nukoškite, gardinkite likusiu sviestu. Galiausiai makaronus maišykite su kepenėlių padažu, krėskite į aliejumi išteptą skardą, apliekite su žiupsneliu druskos išplakta grietine ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 10-15 minučių.
Apkepo viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir dar šiek tiek palaikykite orkaitėje, kad jis išsilydytų.