Apkepui paruošti reikės:
- žiedinio kopūsto – 1 didelio,
- 2 kiaušinių,
- citrinos – maždaug trečdalio,
- grietinės – 250 gramų,
- fermentinio sūrio – 150 gramų,
- muskato riešuto,
- svieto – gabalėlio,
- druskos, bei maltų juodūjų pipirų,
- krapų – susmulkintų (papuošimui).
Gaminimo eiga:
Pradžioje nuplautą žiedinį kopūstą suskirstome į nedidelius žiedynėlius. Puode užverdame vandenį, įberiame žiupsnelį druskos, įdedame trečdalį citrinos (odelės nenulupkite) ir suberiame kopūsto žiedynėlius.
Naudodami smulkią tarką sutarkuojame sūrį.
Imaname dubenėlį, sudedame grietinę, beriame pipirus, druską, žiupsnelį muskato, įmušame kiaušinius ir viską gerai išmaišome. Tada suberiame pusę sutarkuoto fermentinio sūrio ir dar kartą išmaišom.
Indą skirtą kepimui patepame sviestu. Jame sudėliojame kopūstus, tolygiai užilame pasigamintą grietininį padažą ir ant viršaus apibarstome tarkuotą sūrį. Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių temp. šauname kepimo indą ir kepame maždaug 20-25 min.
Apkepą siūlau papuošti susmulkintais krapais. Skanaus!
Autorius: Patarimų pasaulis