Biskvitui pagaminti reikės:
- 4 kiaušinių,
- cukraus – 4 valg. šaukštų,
- miltų – 4 valg. šaukštų.
Kremui pagaminti reikės:
- maskarponės sūrio – 200 gramų,
- grietinėlės – 200 gramų,
- citrinos sulčių,
- citrinos žievelės,
- cukraus pudros – 100 gramų (nors aš dėjau kažku ~60-70 g).
Gaminimo eiga:
Kiaušinių trynius atskiriam nuo baltymo. Trynius plakame su cukrumi, išplakus suberiam miltus. Tada atskirai plakam kiaušinių baltymus iki kol susidarys standžios putos ir supilam į miltų masę. Viską atsargiai sumaišom.
Orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių temperatūros, per tą laiką kepimui skirtą skardą išklojam sviestiniu popieriumi, į ją sukrečiam tešlą ir išlyginam. Kepam maždaug ~10-15 min. Kol kepa švarų rankšluostį pasibarstom cukraus pudra, iškepusia tešlą ištraukiam ir išverčiam ant pabarstyto rankšluoščio, vyniojam į volelį ir paliekam atvėsti.
Kol vyniotinis vėsta, gaminam kremą: grietinėle išplakame su cukraus pudra, beplakdami įtarkuojam citrinos žievelę, įmaišom mascarponės sūrį ir įspaudžiam cintrinos sulčių.
Atvėsusį biskvitą išvyniojam, sutempam pagamintu kremu ir paliekam bent 2 valandoms šaldytuve. Skanaus!