Patiekalui reikės:
- vištienos šlaunelių – 1 kilogramo,
- raudonūjų paprikų – 2 vnt. (pjaustytų juostelėmis),
- svogūno – 1 vnt. (sypjaustyto griežinėliais),
- rudųjų pievagrybių – 450 gramų (stambiai supjaustytų),
- aštriųjų paprikų grūdelių – šiektiek,
- česnako – 3 skiltelių (sutraiškytų),
- raudonojo vyno – 1 puodelio (250 mililitrų),
- konservuotų pomidorų – 800 gramų,
- pipirų ir druskos – pagal skonį,
- šviežio baziliko – keletos lapelių,
- alyvuogių aliejaus – 3 valg. šaukštų.
Gaminimo eiga:
Vištos šlauneles subarstome druska ir pipiriukais. Gilią keptuvę su aliejumi įkaitiname. Šlauneles dedame į keptuvę ir kepame kažkur 5 minutes.
Išėmus šlauneles į keptuvę dedame griežinėliais pjaustytus svogūnus, juostelėmis supjaustytas paprikas. Kepame iki kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Tada dedame į 2-4 gabalėlius supjaustytus pievagrybius, 3 sutraiškytas česnako skilteles, pagardinam druska, bei pipiriukais ir kepame dar kažkur 7 minutes.
Apkepinus beriame žiupsnelį aštriųjų paprikų grūdelių, pilame puodelį vyno ir paverdame iki kol išgaruos alkoholis (maždaug vieną minutę).
Tada pilame kons. pomidorus, pusę turimų susmulkintų bazilikų. Pagardiname druska, bei pipirais. Verdame maždaug valandą ir dešimt minučių ant mažos ugnies.
Ant paruoštos vištienos pabarstome baziliko lapelių, patiekiame su šviežia itališka duona. Skanaus!
Autorius: Baking Secrets