2 porcijoms pagamini reikės:
- šviežios antienos kulšelių mėsos su oda – 340 gramų (naudota “Lapino puotos”),
- rūkytos paprikos – 1 arb. šaukštelio,
- kajeno pipirų – 1 arb. šaukštelio.,
- malto kumino – 1 arb. šaukštelio,
- druskos, bei maltų juodųjų pipirų,
- miltų (naudosim apvoliojimui).
Padažui reikės:
- sojos padažo – 2 valg. šaukštų,
- citrinos sulčių – 1 arb. šaukštelio,
- medaus – 1 arb. šaukštelio medaus,
- grūstų aitriųjų paprikų – žiupsnelio,
- druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia kulšelių mėsą gerai nausausinam naudodami popierinį rankšluostį, tada pjaustome nedideliais gabalėliais.
Supjaustytą mėsytę apibarstome kajeno pipirais, rūkyta paprika, maltu kuminu, pagardinam žiupsneliu druskos ir maltais pipirais, viską gerai išmaišom ir paliekam pasimarinuoti maždaug trisdešimčiai minučių.
Fritiūrinėje arba puode įkaitinam aliejų aliejų. Kiekvieną mėsos gabaliuką apvoliojame miltuose, nupurtome ir dedame į aliejų kepti. Kepam iki kol gražiai apskrus. Visų iškart gabaliukų į aliejų nedėkite, kepame per 2 ar 3 kartus.
Siūlau patiekti mėgstamu garnyru, bei ryžiai ir beabejo pasiruoštų padažu iš aukščiau išvardintų ingredientų.
Patarimas: norint, kad gabalėliai neprarastų traškumo, ant jų padažą pilame tik prieš serviravimą. Galima supylus į atskirą indelį tiesiog mirkyti bevalgant. Skanaus!
Autorius: Oditėlė