Tinginių cepelinai

Cepelinams reikės:

• varškės (9 proc. riebumo) – 500 gramų,
• manų kruopų – 12 valg. šaukštų,
• bulvių krakmolo – 6-10 valg. šaukštų ,
• kiaušinio,
• druskos, bei vandens.

Įdarui reikės:

• kalakutienos faršo – 400 gramų,
• svogūno,
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Patarimas: nenaudokite varškės kuri būna supakuota po 200 gramų, nes tiesiog neišeis išvirti cepelinų. Naudokite rupią varškę kuri dažniausiai būna supakuota po 500 gramų. Šiam receptui naudojau Rokiškio varškę (nuotrauka).

Gaminimo eiga:
Pradžioje į dubenėlį dedame varškę, manus, kramolą, įmušame kiaušinį, įberiame žiupsnelį druskos. Vandens įpilame tik tiek, kad masė geriau liptų. Viską gerai išminkome.

Svogūną suojaustome kubeliais. Tada keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname faršą, sudedam svogūną, pabarstome druskos ir pipirų.

Puode užkaičiam pasūdytą vandenį. Iš gautos masės, bei mėsos formuojame norimo dydžio cepelinus, apvoliojame krakmole ir dedam į puodą. Kai iškils verdame maždaug 8-10 minučių.

Siūlau patiekti su spirgučiais, bei grietine arba padažu. Skanumėlis!

Autorius: Oditėlė