Lavašo suktinukai su mėsa

Lavašo suktinukai
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Lavašo suktinukams pagaminti reikės:

  • česnako – 3 skiltelių,
  • 2 pomidorų,
  • fermentinio sūrio – 50 gramų,
  • pasirinktos mėsos – 300 gramų,
  • lavašo blynų – 4 vnt,
  • kiaušinio,
  • aliejaus, bei žalumynų (pagal skonį).

Mėsą galima naudoti kokią tik norite, tinka rūkyta dešrą, virtą dešrą, kumpis ir t.t.

Gaminimo eiga:
Pirmiausia sūrį ir pasirinktą mėsą sutarkuojame per smulkią tarką. Krapus, bei petražoles smulkiai supjaustom. Pomidorus, bei česnaką supjaustom smulkiais kubeliais.

Viską dedame į dubenį ir sumaišome.

Tuomet iš lavašo peiliu išpjauname gražų trikampį. Pasiruoštą įdarą dėdam viename trikampio kraše ir susukam roletą. Merkiam į išplaktą kiaušinio baltymą ir kepam aliejuje.

Jeigu norite patys pasidaryti lavašus, 6 vienetams reikės:
Miltų – 300 gramų,
Sviesto – 50 gramų (tirpinto),
Mielių – pusės pakelio
Cukraus – 1 arb. šaukštelio,
Druskos – pusės arb. šaukštelio,
Vandens – maždaug 50 gramų.

1. Mieles ištrinti su cukrumi, užilti šiltu vandeniu, įberti miltų šaukštą ir palikti, kad pakiltų. Tada supilti į miltus, kur jau sudėtas sviestas, ir pilant po truputį vandenį , užmaišyti tešlą. Ji neturi būti kieta, bet ir prie rankų nelipti. Minkyti sąžiningai apie 10 min. Užkloti ranšluostėliu ir palikti šiltai pakilti.

2. Tuo tarpu pasiruošiame kitus rakandus: sausą didelę keptuvę (pas mane Bialetti, iš Maximos, ta didžioji-troškintuvas), didelį dubenį su vėsiu vandeniu šalia keptuvės. Tešlą dar kartą perminkyt ir padalinti į 6 vienodus gumulėlius. Kiekvieną jų kočioti ant miltuoto paviršiaus labai labai plonai, kiek įmanoma, kad tik galima būtų nesuplėšant į keptuvę pernešti.

Keptuvę gerai įkaitinti ir dėti lavašą. Kepti neilgai, kai tik vos pagelsta, versti ir pakepti kitą pusę.

3. Tada staigiai išimti, merkti į dubenį su vandeniu, ištraukti ir padėti ant stalo tik tol, kol įdėsime keptuvėn kitą lavašą. Sudrėkintą lavašą sulankstyti kaip foto viršuje. Drėkinti būtina, nes vėliau jie bus kieti ir sulūš. Taip iškepame visus lavašus. Paliekame juos atvėsti, pailsėti, sugerti vandenuką. Ko pasekoje jie tampa elastingi – vyniok kaip nori 🙂



1 komentaras