Iš pirmos pažiūros gali pasirodyti jog čia dar vieni eiliniai karšti sumuštiniai – tikrai ne! “Karamelizuoti” svogūnai suteikia tikrai įpatingą skonį.
8 sumuštiniams reikės:
- kvadratinių batono riekelių – 16 vnt,
- pjaustyto sūrio – 8 riekelių,
- kumpio – 8 riekelių ,
- sviesto – šiektiek, aptepti sumuštiniams.
Karamelizuotiems svogūnams:
- didelių svogūnų – 4 vnt,
- aliejaus – 2 valg. šaukštų ,
- rudojo cukraus – 4 valg. šaukštų,
- raudonojo vyno acto – 4 valg. šaukštų,
- druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Pradžioje svogūnus pjaustom griežinėliais, dedam į keptuvę su įkaintintu aliejumi ir kepame ant vidutinės kaitros iki kol svogūnai apkeps ir suminkštės. Tuomet pilame actą, beriame cukrų, pagardinam druska, bei pipirais ir maišydami kepiname kol nugaruos.
Tada imame 8 riekeles batono, aptepame minkštu sviestu iš abiejų pusių. Ant kiekvienos riekelės užbarstome iškeptų svogūnų, dedam po riekelę sūrio, bei kumpio. Ant viršaus dedame antrą riekelę batono apteptą sviestu iš abiejų pusių.
Sumuštinius galima paskrudinti sausoje keptuvėje arba orkaitėje (įjungus grilio rėžimą, 220 laipsnių temperatūroje), beabejo nepamirškite apversti kai viena pusė apskrus. Skanaus!
Autorius: Oditėlė