2 porcijoms reikės:
- špinatų – poros saujų,
- gražgarsčių – poros saujų,
- slyvinių pomidoriukų – 3-6,
- mėlynojo svogūno – vidutinio dydžio,
- fetos sūrio – maždaug ~100 gramų,
- svogūnų laiškų,
- 1 cukinijos – vidutinio dydžio (kad vienai porcijai tektų, bet po 8 gabaliukus),
- druskos,
- “Garduko” prieskonių mišinio – “Velnio užkandėlė”,
- sviesto – 25 gramų,
- alyvuogių aliejaus,
- balzaminio acto.
Gaminimo eiga:
Pradžioje pasiruošime salotas taip, kad kai iškeps cikinijos galėtume iškart serviruoti ir valgyti, nes šios salotos yra skaniausios jei valgoma kol cukinija karšta.
Taigi pirmiausia ruošime daržoves: gražgarstes su špinatais klojam į lėkštes, dedam per pusę perpjautus pomidoriukus, plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, beriam sutrupintą fetos sūrį ir galiausiai smulkintus svogūnų laiškus.
Toliau ruošime cukiniją: supjaustome maždaug ~1 cm storio riekelėmis ir vieną riekelių pusę apibarstom druska (druska padeda išsiskirti sultims esančioms cukinijoje, iškepusios cukinijos gaunasi traškesnės).
Keptuvėje ištirpiname sviestą ir jam gerai įkaitus dedame cukinijų gabalėlius druska pabarstyta puse į viršų. Bekepant cukinijas pabarstome “Velnio užkandėlės” prieskonių – jie suteikia salotoms malonaus ir lengvo aštrumo. Kepame, iki kol apačia apskrus (man reikėjo kažkur ~5 minučių, nes keptuvė bebuvo gerai įkaitusi), tada apverčiame ir apkepame kitą pusę.
Kai abi pusės gražiai apskrus, dedam cukinijos gabaliukus į lėkštes ant paruoštų salotų, apšlakstome balzaminiu actu. Skanaus!
Autorius: Skanėstai