Šis pyragas gaunasi trapiu pagrindu. Gaivus, turi uogų rūgštelės, nėra labai saldus.
Naudota: puodelis = 236ml, tortinė = 24cm skersmens.
Pyragui reikės:
- saldžių krekerių – 200 gramų,
- kambario temp. sviesto – 100 gramų,
- maskarponės sūrio – 500 gramų,
- philadelphia sūrio (“Milka” skonio) – 170 gramų,
- smulkaus cukraus – 3/4 puodelio,
- vanilės ekstrakto – 1 arb. šaukštelio,
- šiektiek druskos,
- 4 kiaušinių – L dydžio,
- kukurūzų krakmolo – 2 valg. šaukštų,
- aviečių – 1 puodelio su kaupu ,
- gervuogių – 1 puodelio su kaupu.
Gaminimo eiga:
Pradžioje sumalam krekerius (kad gautūsi vientisi trupinukai) ir maišome su sviestu. Tortinę išklojame kepimui skirtu popieriumi ir beriame gautą sausainių masę, rankomis reikia suslėgt pyrago pagrindą su šiek tiek pakeliant kraštelius. Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių temperatūris ir kepame suslėgtą pyrago pagrindą 10 minučių. Iškepus paliekame, kad atvėstų.
Maskarponės sūrį plakame su “Milkos” skonio philadelphia, druska, cukrumi ir vanile. Tada po vieną įsukame kiaušinius ir galiausiai įplakame kukurūzų krakmolą.
Ant atvėsusio pyrago pagrindo sukrečiame pusė gautos sūrio masės ir tolygiai paskleidžiam avietes. Su likusia sūrio mase užklojame ir apibarstome gervuogėmis.
Įkaitinam orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros ir pašauname pyragą. Kad pyrago viršūnė neįtrūktų, pastatom skardelę su vandeiu orkaitės apačioje (sukels garus, kad viršūnėlė neįtrūktų).
Pyragą kepsime maždaug ~1,5 valandos. “Gatavą” pyragą iki kol atvės paliekame tortinėje, kad sutvirtėtų ir atvėstų. Tada statom bent 4 valandom į šaldytuvą, kad pilnai sustingtų. Skanaus.
Autorius: Gabrielė