Aš naudojau 22 centimetrų skersmens apvalią formą.
Tešlai reikės:
- obuolių – 3 vnt,
- sviesto (kambario temp.) – 75 gramų,
- cukraus – 100 gramų,
- kiaušinių – 2 vnt. vidutinio dydžio,
- varškės – 130 gramų,
- miltų – 160 gramų,
- kepimo miltelių – 1 arb. šaukštelio,
- drukos – žiupsnelio.
Pyrago viršui reikės:
- sviesto – 30 gramų,
- cukraus – 40 gramų.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia sviestą, cukrų ir druką gerai išsukame (turi pasidaryti puri masė). Tada sviestinę masę ir varškę mikseriu išplakam. Sumušame kiaušinius ir dar kartą plakame. Tada suberiame persijotus miltus, įberiam šaukštelį kepimui skirtų miltelių ir viską išmaišome su šaukštu.
Kepimui skirtą skardą išklojame kepimo popieriumi, į ją sudedame paruoštą tešlą, paviršių išlyginame. Nuluptus obuoliukus pjaustome skiltelėmis ir dėliojame ant tešlos paviršiaus.
Tuomet sumaišome 30 gramų sviesto su 40 gramų cukraus ir šiek šiek pakaitinam (iki kol cukrus patirps). Gauta mase, naudojant teptuką ištepame obuoliukus.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temp. Pašauname skardą su pyragu ir kepam maždaug 50 minučių (kol vidus iškeps, o viršus dailiai parduos). Atvėsiname ir ragaujame, skanaus!
Nuotraukos ir recepto autorė: Jurgita