28 cm. picai reikės:
- miltų – 2-2.5 stiklinės,
- sausų mielių – 5 gramų,
- vandens – 120 mililitrų,
- cukraus – 1 valg. šaukšto,
- druskos – pusės arb. šaukštelio,
- itališkų žolelių,
- aliejaus – 2 valg. šaukštų.
Pado aptepui reikės:
- pomidorų – 2-3 (priklausomai nuo dydžio),
- česnako – 3 skiltelių,
- svogūno – 1, nedidelio,
- itališkų žolelių,
- druskos, bet juodųjų maltų pipirų.
Ingredientai picai:
- rūkytos lašišos – 150 gramų,
- marinuoto agurko – 1 vnt,
- fermentinio sūrio – 70-100 gramų ().
Pastabos: lašišą siūlau naudoti jau supjaustyta gabalėliais, skirta salotoms. Sūrio kiekį rinkitės pagal save, kiek mėgstat.
Pado gaminimas:
Pirmiasia šiektiek pašildome vandenį. Į jį dedam druską, cukrų ir mieles. Viską gerai išmaišom ir paliekam, iki kol mielės suputos. Tada suberiame žoleles, po truputį, maišydami beriame miltus, iki kol bus galima minkyti. Kai tešla taps minkoma įpilame aliejaus ir gerai išmaišome. Tešlą padedame šiltesnėje vietoje, kad pakiltų. Į tą laiką pasiruošime aptepą.
Pomidorų aptepas:
Pradžioje įkaitintu vandeniu nuplikiname pomidorus, tada nulupame odelę ir pjaustome gabalėliais. Į įndą sudedame pomidorų gabaliukus ir gerai sutriname (siūlau pasinaudoti bulvių trintuve). Tuomet smulkiai susipjaustome česnaką ir svogūną.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, beriame svogūnus, pomidorų tyrę ir kepdami maišom. Kepam iki tol, kol išgaruos šiektiek skysčio ir masė pradės tirštėti. Tada suberiam smulkintus česnakus, žiupsnelį druskos, pipiriukų, bei prieskonių ir kepiname dar keletą minučių. Pakepinus nukeliame nuo viryklės.
Surinkimas:
Kočiojam pasiruoštą tešlą kol pasidarys maždaug 28 cm. blynas. Tada ištepame pomidorų aptepu. Pabarstome maždaug pusę sutarkuoto sūrio, išdėliojame lašišos gabalėlius ir smulkiai pjaustyta agurkėlį. Ant viršaus išbarstome likusią dalį sūrio. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temp. ir kepame maždaug 20-30 minučių (kepimo laiką koreguokite pagal savo orkaitę). Skanaus!
Autorius: Jurgittos receptai