Karpiui paruošti reikės:
- kaprio (svoris nesvarbus),
- svogūnų – 2 vnt. vidutinio dydžio,
- česnako – 2-3 skiltelių,
- grietinės – 2 valg. šaukštų,
- citrinos – kelių griežinėlių ir sulčių,
- druskos, bei juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia išskrodžiame karpį, gerai išvalome ir nuplauname. Žuvies šonuose padarom įpjovas skersai, tada abi puses pašlakstome citrinos sultimis, pabarstome druskos ir pipirų.
Tuomet į dubenį sudedam grietinę, išspaudžiame česnako skilteles, beriam žiupsnelį druskos ir pipiriukų, gerai išmaišome.
Tada lupame svogūnus ir pjaustome griežinėliais.
Į skardą skirtą kepimui įklojame folijos, ją tolygiai ištepame aliejum. Sudėliojame vieną eilutę svogūno griežinėlių ir ant jų dedam žuvį. Karpio vidų, bei paviršių ištepame pagaminti grietinės padažu. Į karpio vidų dedam likusius svogūnus. Galima įdėti ir kelis griežinėlius citrinos.
Folijos kraštus užlankstome, kad uždengtų žuvį (galima ir užkloti kitu folijos lapu). Skardą pašauname į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temp. Karpį kepame maždaug valandą. Kai liks 15 min. iki pabaigos nuimame lapą folijos nuo viršaus, tada karpis gražiai apskrus.
Siūlau patiekti su daržovių salotom ir bulvių koše. Skanaus!
Autorius: Patarimų pasaulis