Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)
Suktinukai iš kiaulienos nugarinės su gardžiu mėgstamų grybų įdaru, bei traškia plutele iš tarkuotų bulvių (dar vadinami “Gomelio” kotletais).
Suktinukams reikės:
- kiaulienos nugarinės (galima naudoti ir vištienos krūtinėlę) – 300 gramų,
- pievagrybių ar mėgstamų virtų grybų – 150 gramų,
- 1 svogūno,
- fermentinio sūrio – 80 gramų,
- šviežių, susmulkintų krapų – saujelės,
- 1 kiaušinio,
- pieno – 1 valg. šaukšto,
- miltų – 2-3 valg. šaukštų ,
- bulvių – 2-3 vnt,
- druskos, bei juodųjų pipirų (pagal skonį).
Ruošiam mėsą:
- Pirmiausia mėsą plonai supjaustome. Maždaug 1-1.5cm storio gabalėliais.
- Nugarinės gabaliukui plonai išmušame. Apibarsome prieskoniais ir paliekame maždaug 15-20 minučių pasimarinuoti.
Kol marinuojasi mėsytė pasiruošime įdarą:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų. Svogūną, bei pasirinktus grybus smulkiai supjausome. Viską beriam į keptuvę ir pakepiname. Atvėsiname.
- Tuomet įberiame žiupsnelį druskos, sutarkuoto sūrio, susmulkintų krapų, bei viską gerai išmaišome.
Gaminimo eiga:
- Ant pamuštos nugarinės dedame paruoštą įdarą, kraštelius užlankstome (kaip vokelį) ir susukame į suktinukus. Rankomis paspaudžiame ir paformuojame, kad būtų tvirtesni.
- Tada per smulkią burokinę tarką sutarkuojame bulves ir nuspaudžiame sultis.
- Į pasirinktą įndą įmušame kiaušinį, ipilame truputėlį pieno, iberiame žiupsnelį druskos ir išplakame. Į atskirą negilų dubenį suberiame miltus.
- Tuomet paruoštus suktinukus apvoliojame miltuose, pamirkom į kiaušinių plakinį ir su rankomis iš visų pusių aplipdome sutarkuotomis bulvėmis.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname paruoštus suktinukus iš abiejų pusių (iki kol gražiai apsrus). Apkepintus suktinukus sudėliojame į indą skirtą kepimui, šauname į orkaitę (įkaitintą iki 180 laipsnių) ir kepame maždaug 15-20 minučių.
Iškeptus siūlau patiekti su grietinė ir mėgstamomis daržovėmis, salotomis. Skanaus!
Autorius: Rasos virtuvė