Patiekalui pagaminti reikės:
- vištienos krūtinėlės file – 2 vnt,
- sutarkuoto parmezano sūrio – 20-30 gramų,
- šviežio rozmarino,
- rūkytos kiaulienos šoninės – 4 riekelių,
- druskos, juodiejų pipirų.
Gaminimo eiga:
Iš pradžių vištienos file išilgai perpjauname. Viso gausis 4 gabalėliai.
Tada pasitiesiame kepimo popieriaus, ant jo sudėliojame file gabaliukus. Ant bėsos pabarstome tarkuoto parmezano, romarino lapelių, pagardiname pipirais, bei druska. Mėsa uždengiame tuo pačiu ar kitu kepimo popieriaus gabaleliu ir su kočėlu nestipriai pamušame, kad gerai įsigertų prieskoniai ir apliptų sūris. Krūtinėlės gabalėlius apverčiame, vėl užbarstome parmezano, uždengiame popieriumi ir dar kartą nestipriai pamušame kočėlu.
Ir galiausiai aliejų keptuvėje įkitiname ir dedame file gabalėlius. Kai viena pusė dailiai apskrus, gabaliukus apverčiame ir tada sudedame šoninę (ji duoda papildomą skonį ir neleidžia vištienai išsausėti). Skanaus!
Autorius: Oditėlė