Paprastas tradicinis, minkšas, burnoje tirpstantis obuolių pyragas.
Pyragui reikės:
- 500 – 600 g obuolių,
- 2 šaukštų cinamono,
- 150 g kambario temperatūros sviesto,
- 300 g cukraus,
- 1 didesnės citrinos trintos žievelės,
- 2 kiaušinių,
- 200 ml pieno arba grietinės,
- 300 g kvietinių miltų,
- 3 šaukštelių kepimo miltelių,
- prieš patiekiant reikės vanilinių ledų,
- papuošimui – cukraus miltelių.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Obuolius nulupkite, išvalykite, padalykite į keturias dalis, supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais (arba išklokite kepimo popieriumi).
Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi. Po vieną sudėkite kiaušinius. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite ir sudėkite į sviesto ir kiaušinio plakinį. Supilkite pieną, suberkite trintą žievelę, išmaišykite.
2/3 tešlos sudėkite į formą, ant viršaus sudėkite obuolių griežinėlius, supilkite kitą tešlą. Kepkite 45-55 min. Norėdama patikrinti, ar iškepė, įsmeikite degtuką. Jei ištrauktas lieka švarus, pyragas iškepęs. Apibarstyti cukraus milteliais.