Vištienos blauzdelės su pavasarinėmis daržovėmis bei „Vinaigrette“ užpilu

vistienos-blauzdeles-su-pavasarinemis-darzovemis
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Reikia:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 4 po 170 gramų vištienos šlaunelių su oda ir kaulu;
  • 1/5 arb.š. druskos;
  • 1/4 arb.š. juodųjų pipirų;
  • 340 gramų šviežių bulvių, perpjautų perpus;
  • 190 gramų smidrų (didesnius galima perpjauti perpus);
  • 40 gramų šviežių arba šaldytų žirnelių;
  • 10 gramų šviežio smulkinto peletrūno

„Vinaigrette“ užpilui:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 1 valg. š. raudonojo vyno acto;
  • 1 valg. š. smulkintų „Shallot“ rūšies svogūnų;
  • 1 valg. š. Dijon garstyčių;
  • 1/4 arb.š. valgomosios druskos;
  • 1/4 arb.š. juodųjų pipirų.

 

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite iki kiek didesnės nei vidutinės kaitros. Vištienos šlauneles apibarstykite druska bei pipirais. Šlaunis, odos puse žemyn, dėkite į keptuvę 10-iai minučių, kol oda taps auksinės-rudos spalvos. Apverskite šlaunis, ir pakepkite dar 5 minutes, kol taps gelsvai rudos spalvos. Išimkite šlaunis į lėkštę.

2. Į ta pačią keptuvę sudėkite bulves ir maišydami apkepkite 5 minutes. Tuomet į keptuvę grąžinkite vištienos šlaunis. Keptuvę dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol bulvės bus beveik iškepę, apie 20-25 minutes. Tuomet sudėkite smidrus ir žirnelius, švelniai pamaišykite. Kepkite kol mėsa ir daržovės taps minkštos, apie 10-15 minučių.

3. Paruoškite „Vinaigrette“ užpilą: gerai sumaišykite nedideliame dubenyje aliejų, raudonojo vyno actą, smulkintus „Shallot“ svogūnus, garstyčias, druską bei pipirus. Paruoštu užpilu apšlakstykite orkaitėje iškepusią mėsą su daržovėmis ir nedelsiant patiekite.

4. Skanaus!



Komentarų nėra :(