Klasikinė lazanija

Klasikinė lazanija
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Ingredientai:

  • 1 š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 smulkiai supjaustyto svogūno;
  • 1 smulkiai supjaustytos morkos;
  • 1 supjaustyto saliero stiebo;
  • 2 česnako skiltelių, susmulkintų;
  • 250 gramų jautienos faršo;
  • 250 gramų kiaulienos faršo;
  • 1 š. pomidorų tyrės;
  • 400 gramų smulkiai pjaustytų pomidorų;
  • 200 ml jautienos sultinio;
  • 200 ml raudonojo vyno;
  • 1 š. vorčesterio padažo;
  • 9-12 lazanijos lakštų;
  • 50 gramų tarkuoto parmezano sūrio;
  • 150 gramų smulkintos mocarelos;
  • 50 gramų sviesto;
  • 50 gramų persijotų miltų;
  • 550 ml pieno.

Gaminimo eiga:

1. Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies apkepinkite svogūną, morkas, salierą ir česnaką 5 minutes arba kol suminkštės. Sudėkite faršą ir kepkite ant vidutinės kaitros, kol taps auksinės spalvos. Padidinkite kaitrą, supilkite vyną ir leiskite burbuliuoti, kol sumažės kiekio, o vynas nugaruos. Supilkite pomidorų piure, smulkintus pomidorus ir sultinį. Taip pat, supilkite vorčesterio padažą ir virkite dar 15 minučių, kol sumažės skysčio. Berkite prieskonių pagal skonį.
2. Tuo tarpu pagaminkite baltąjį padažą. Nedideliame puode ar keptuvėje ant nedidelės kaitros ištirpinkite sviestą, suberkite miltus. Visą laiką maišykite ir kaitinkite apie 2 minutes. Patraukite puodą ar keptuvę nuo kaitros ir palaipsniui pildami pieną maišykite, kol gausis vientisa masė. Dėkite prieskonius pagal skonį. Keptuvę su padažu vėl statykite ant silpnos kaitros ir maišykite, kol padažas pilnai taps tolygios konsistencijos.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo inde sluoksniuokite lazaniją: trečdalis mėsos masės, lazanijos lakštai ir baltasis padažas. Tai kartokite du kartus. Lazaniją užbaikite ant viršaus pabarstydami mocarelos ir parmezano sūriais. Kepkite orkaitėje 40-45 minutes, kol viršus taps traškus ir burbuliuojantis.
4. Patiekite iš karto.



Komentarų nėra :(