Kiniški saldžiarūgščiai baklažanai

Kiniški saldžiarūgščiai baklažanai
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Patiekalui reikės:

  • 1 morkos
  • 4-5 česnako skiltelių
  • 3 valg. š. rudojo cukraus
  • 4-5 valg. š. balzamiko acto
  • 4-5 valg. š. sojų padažo
  • 1 apelsino
  • 5 valg. š. kukurūzų krakmolo
  • 1 baklažano
  • 2 kiaušinių baltymų

Gaminimas:

Baklažanus supjaustome apie 2cm dydžio kubeliais.

Sudedame į kiaurasamtį, pabarstome druska ir paliekame, kad nuvarvėtų skystis.

Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų ir jame trumpai pakepiname šiaudeliais pjaustytas morkas.

Sudedame peiliu traiškytus česnakus ir dar pakepame apie minutę.

Suberiame cukrų, pilame actą, sojų padažą, įtarkuojame apelsino žievelės bei įspaudžiame sulčių ir kaitiname nuolat maišant, kol ištirps cukrus.

Pusėje stiklinės vandens ištirpiname 1 valg. š. krakmolo, supilame į padažą ir gerai išmaišome. Nuimame nuo ugnies.

Dubenyje suplakame kiaušinio baltymus ir išsukame su likusiu krakmolu. Masė turi būti labai tiršta.

Gilioje keptuvėj įkaitiname aliejų. Aliejaus reikia tiek, kad apsemtų baklažano gabaliukus.

Baklažano gabaliukus apvoliojame baltymo ir krakmolo mišinyje ir dedame į įkaitintą aliejų.

Kepame trumpai, kol apskrus iš visų pusių.

Iškeptus baklažanus dedame ant popierinio rankšluosčio.

Iškeptus ir nusausintus baklažanus sumaišome su šiltu padažu.

Patiekiame su ryžiais.

Skanaus!

 

Už receptą ir nuotraukas dėkojame: Daliai.



Komentarų nėra :(