Česnakinio – citrininio sviesto jautienos juostelės su cukinijų makaronais

Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Reikia:

  • 650 gramų jautienos, supjaustytos išilgai juostelėmis;
  • 4 vidutinio dydžio cukinijų;
  • 2 valg.š. alyvuogių aliejaus;
  • 4 išspaustų česnako skiltelių;
  • 2 valg.š. ghee arba paprasto sviesto;
  • 1 citrinos;
  • 60 ml. vištienos sultinio;
  • 1/4 puodelio šviežių kapotų petražolių;
  • 1/4 arb.š. smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių;
  • 1/2 arb.š. druskos ir šviežiai maltų pipirų.

Jautienos marinatui reikės:

  • 1/3 sojos padažo (rinktis vidutinio sūrumo);
  • 1/4 puodelio citrinos sulčių;
  • 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus;
  • 1 valg. š. aštraus padažo.

Gaminimas:

1. Jautienos marinatui skirtus ingredientus gerai sumaišykite dubenyje ar sandariame maišelyje. Į jį sudėkite jautienos juosteles ir palikite marinuotis 30-60min.

2. Tuo tarpu nuplaukite cukinijas, nupjaukite jų galus ir daržovių pjaustykle supjaustykite pailgomis juostelėmis – makaronais. Atidėkite į šalį.

3. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite iki didesnės nei vidutinės kaitros. Jautienos juosteles (marinatą pasilikite, prireiks vėliau) atsargiai sudėkite į keptuvę vienu sluoksniu, apibarstykite druska ir pipirais. Kepkite vieną minutę nevartydami.

4. Į keptuvę su jautiena sudėkite česnaką, apverskite juosteles ir pakepkite dar 1-2 minutes. Tuomet jautieną sudėkite į lėkštę ir atidėkite kuriam laikui.

5. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite išspaustos citrinos sultis su nutarkuota žievele, sudėkite raudonųjų pipirų dribsnius, vištienos sultinį ir likusį marinatą. Visus šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir užvirinkite, tuomet sumažinkite kaitrą ir nuolat maišydami palaikykite dar 2-3 minutes.

6. Į keptuvę suberkite šviežias petražoles, atsargiai sudėkite cukinijų makaronus ir švelniai maišydami apkepkite 2-3 minutes. Jeigu cukinija išskyrė vandens, leiskite skysčiui išgaruoti, pakaitindami viską dar 1 minutę. Tuomet į keptuvę grąžinkite jautienos juosteles ir palaikykite 1-2 minutes, kol sušils.

7. Patiekite karštą. Skanaus!



Komentarų nėra :(