Patiekalui reikės:
- varškės (neriebios) – 200 gramų,
- virtų bulvių – 500 gramų,
- miltų – 160-190 gramų,
- 1 kiaušinio,
- druskos,
- aliejaus (kepimui),
- miltų (pabarstymui).
Padažui reikės:
- pievagrybių – 200-250 gramų (galima naudoti ir kitus mėgiamus grybus),
- 1 svogūno,
- rūkyto kumpio – 50-60 gramų,
- grietinės (neriebios) – 200-250 gramų,
- smulkintų krapų,
- druska, bei juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia naudodami stambią tarką, sutarkuojame bulves. Tada sudedame varškę, įmušame kiaušinį. Persijojam ir suberiam miltus su žiupsneliu druskos. Iš visko minkome tešlą, išminkius ją padaliname į 8 lygius gabalėlius.
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Iš tešlos padarome paplotėlius, pavoliojam miltuose ir kepame ant nedidelės kaitros. Apkepame iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus.
Gaminame padažą: Smulkiai pjaustome kumpį, svogūnus, bei grybus. Tada kumpį apkepame keptuvėje, tuomet sudedame susmulkintą svogūną, pakepinam dar keletą minučių. Svogūnams šiektiek apkepus beriame pievagrybius, dedame grietinę ir žiupsnelių druskos, bei pipirų. Viską troškiname kažkur 6-8 minutes.
Patroškinę nukeliame nuo viryklės ir įmaišom susmulkintus krapus. Tiekiame su pagamintu padažu ir grietine. Skanaus!
Recepto ir nuotraukų autorė: Andželika