Gardus risotto su grybais

Gardus risotto su grybais
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Reikės:

  • 300 gramų ilgųjų ryžių (arba specialių, skirtų gaminti risotto);
  • 200ml balto sauso vyno;
  • 600ml vištienos sultinio;
  • 500 gramų grybų (baravykai, voveraitės, pievagrybiai ar kiti);
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 Svogūnas;
  • 100 gramų sviesto;
  • 50 gramų parmezano sūrio;
  • 50ml alyvuogių aliejus
  • sauja petražolių smulkintų;
  • sauja kapotų krapų;
  • žiupsnelis juodųjų maltų pipirų.

Gaminimas:

1. Didelėje ir gilioje keptuvėje išlydyti 50 gramų sviesto, supilti aliejų ir pakepinti susmulkintą česnaką bei svogūną, kol gražiai pagels.
2. Tada supilti ryžius ir pastoviai maišant, kepinti apie 2-3 minutes.
3. Supilti vyną ir maišyti, kol vynas visas susigers į ryžius. Tai įvyksta gana greitai.
4. Sultinio kubelius užpilti verdančiu vandeniu ir maišyti, kol kubeliai visai ištirps. Į keptuvę pilti du nedidelius samtelius sultinio ir pastoviai maišyti, kol vėl nelieka skysčio. Tada vėl pilti du samtelius ir maišyti iki kol neliks skysčio.
5. Taip kartoti tol, kol sultinio nebeliks.
6. Kitoje keptuvėje ištirpinti likusį sviestą ir suberti plonomis riekelėmis supjaustytus pievagrybius (voveraičių pjaustyti nereikia).
7. Kai grybai bus beveik iškepę ir paskrudę, į keptuvę berti druską, petražoles ir krapus.
8. Paruoštus grybus sudėkite į ryžius, suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite ir palaikykite uždengtu dangčiu apie 5 minutes ant minimalios ugnies.



Komentarų nėra :(