Panna cotta su baltu šokoladu ir mangų želė

Panna cotta su baltu šokoladu ir mangų želė
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Grietinėlės kremui:

  • 450 ml. 30% grietinėlės
  • 100 ml. pieno
  • 150 g. balto šokolado
  • 1/2 vanilės ankšties
  • 30 g. cukraus
  • 2 arb. š. želatinos
  • 3 valg. š. verdančio vandens

Mangų žėlė:

  • 2 didelių prinokusių mango
  • 2 valg. š. verdančio vandens
  • 1 1/2 arb. š. želatinos
  • saujelės pistacijų papuošimui

Gaminimas:

Želatiną užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite kol ištirps.

Į puodelį supilkite grietinėlę, pieną, smulkintą baltą šokoladą, cukrų bei suberkite vanilės ankšties grūdelius. Kaitinkite ant nedidelės ugnies maišydami, kad šokoladas ištirptų, tik neužvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, maišant supilkite želatiną.

Paruoštą masę supilstykite į taures ar stiklines, palikite kambario temperatūroj kol atvės, o po to dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Kol kremas vėsta pasiruoškite mangų želė. Nulupkite mango, supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenėlį ir sutrinkite (sublenderiuokite?). Pertrinkite per sietelį iki vientisos konsistencijos. Želatiną ištirpinkite verdančiame vandenyje ir supilkite į mangų tyrelę. Viską gerai išmaišykite. Ant sustingusio kremo supilstykite mangų masę ir dėkite į šaldytuvą kol masė sustings.

Prieš patiekiant desertą papuoškite smulkintomis pistacijomis.

Skanaus!

Už receptą ir nuotraukas dėkojame Simonai.



Komentarų nėra :(