Lengvas kokosų ir mandarinų tortas

Mandarinų ir kokosų tortas
Patinka mūsų receptai? Maistas skaniausias kai juo pasidalini su draugais. :)   
  

Ingredientų kiekis 22 cm. apvaliai formai.

Biskvitui:

  • miltų – 80 gramų,
  • cukraus – ~80-100 gramų,
  • kiaušinių – 3 vnt,
  • kepimo miltelių 1 arb. šaukštelio,
  • kakavos miltelių – 2 valg. šaukštų.

Kremui:

  • šviežių mandarinų sulčių – pusės litro,
  • cukraus – 100 gramų (kiekį galite pasireguliuoti pagal save),
  • varškės – 200 gramų (tinka kreminė, maskarponė ar rikotos),
  • grietinėlės (35-36% riebumo) – 200 gramų,
  • kokoso drožlių – 4 valg. šaukštų (naudojau „Arimex“),
  • želatino – 20 gramų,
  • šalto vandens – 60 mililitrų.

Patarimas: Jei neturite ar nenorite naudoti mandarinų, puikiai tiks apelsinai.

Gaminam biskvitą. Į dubenėlį įmušame kiaušinius, beriame 80-100 gramų cukraus ir mikseriu plakame maždaug 7-10 min (iki tol kol masė padvigubės). Maišom miltus, kavavą, kepimo miltelius. Viską pilame į išplaktus kiaušinius ir po truputį įmaišome. Tada gautą masę supilam į formą skirtą kepimui ir kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 laisnių, maždaug 30 minučių. Viršuje susidarys plutelė, ją nupjauname.

Gaminam kremą. Želatiną reikia užpilti vandeniu ir palikti iki kol išbrinks. Supilame mandarinų sultis ir 100 gramų cukraus į puodą, kaitinam iki kol cukrus ištirps, tada paliekame atvėsti. Patarimas: išspaustų mandarinų sulčių neperkoškite, geriausia naudoti su visais tirščiais.

Toliau, plakam grietinėlę iki kol pasidarys standi ir maišome su: varške (jei naudosite be birią varškę, geriausia pertrinti per sietelį), ~350 mililitrų atvėsintų mandarinų sulčių (~150 ml. pasiliekam puode, nes reikės sulaistyti biskvitą) ir 4 valgomaisiais šauktais kokoso drožlių. Tada ištirpinam želatiną, atvėsinam ir pilame į kremo masę, viską gerai išplakame mikseriu.

„Surinkinėjam“. Formą skirtą kepimui išklojam kepimo popieriumi (tinka ir maistinė plėvelė). Kremo masė skysta, išklojame tam, kad neišbėgtų pro formos apačią. Į išklotą formą dedame biskvitą, sulaistome jį likusiomis madarinų sultimis, pilam pagamintą kremą ir paliekame šaldytuve iki kol sustings (siūlau palikti nakčiai, nors realiai sustings daug greičiau). Tortas paruoštas! Beliko tik papuošti, siūlau naudoti šokoladą, sutarkuotas madarinų žieveles, pabarstukus ir kt. Skanaus!

Autorius: Jurgittos receptai



1 komentaras